Nowy kierunek ochrony zdrowia i bezpieczeństwa konsumentów na poziomie krajów wysokorozwiniętych wyznaczają ustawy o których wykonaniu decydują zapisy rozporządzeń i działaniua organów administracji:

• Rozporządzenie Ministra Zdrowia w sprawie warunków sanitarnych oraz zasad przestrzegania higieny przy produkcji i obrocie środkami spożywczymi, używkami i substancjami dodatkowymi dozwolonymi
• Ustawa o ogólnym bezpieczeństwie produktów
• Rozporządzenie Ministra Zdrowia w sprawie warunków, jakim powinna odpowiadać woda do picia i na potrzeby gospodarcze, woda w kąpieliskach, oraz zasad sprawowania kontroli jakości wody przez organy Inspekcji Sanitarnej
• Ustawa oochronie niektórych praw konsumentów oraz o odpowiedzialności za szkodę wyrządzoną przez produkt niebezpieczny
• Rozporządzenie Ministra Zdrowia w sprawie szczególnych warunków i wymagań sanitarnych przy produkcji naturalnych wód mineralnych, naturalnych wód źródlanych oraz wód stołowych w opakowaniach jednostkowych
• Ustawa o kosmetykach
• Rozporządzenie Ministra Zdrowia w sprawie wykazu dopuszczalnych ilości substancji dodatkowych i innych substancji obcych dodawanych do środków spożywczych lub używek, a także zanieczyszczeń, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub używkach
• Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r.
• Rozporządzenie Ministra Gospodarki w sprawie obiektów hotelarskich i innych obiektów, w których są świadczone usługi hotelarskie

Kupując produkty trzeba mieć pewność że płaci się za jakość zdrowotną i handlową zgodną z wymogami prawa a przede wszystkim z wszystkimi swoimi uzasadnionymi oczekiwaniami.

O to aby prawo konsumentów było przestrzegane na jego straży stoją publiczne służby nadzoru i kontroli oraz wymiaru sprawiedliwości:

• Inspekcja Handlowa,
• Inspekcja Sanitarna,
• Inspekcja Ochrony Środowiska,
• Inspekcja Weterynaryjna,
• Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych,
• policja,
• prokuratura ,
• oraz szereg innych organów administracji państwowej i samorządowej.

Kluczową rolę odgrywa rzecznik konsumentów. W sprawach związanych z ochroną interesów konsumentów powiatowy (miejski) rzecznik konsumentów wytacza powództwa na rzecz konsumentów, a w sprawach o wykroczenia na szkodę konsumentów jest oskarżycielem publicznym.

Przedsiębiorca, do którego zwróci się rzecznik konsumentów, obowiązany jest udzielić rzecznikowi wyjaśnień i informacji będących przedmiotem wystąpienia oraz ustosunkować się do uwag i opinii rzecznika.